Prisbelönta Niklas Pallgren, köksmästare hos servicebolaget Sodexo blev trea när några av landets främsta ekokockar gjorde upp om titeln ”Årets ekokock 2019”. Det blev en stentuff toppstrid när finalisterna lagade en trerättersmiddag från en i förväg hemlig råvarulista baserad på rotfrukter och grönsaker som kockarna själva fick skörda innan tävlingen.

Hållbarhet & Miljö 360 ° Eat Guide, som tittar på Nordens främsta restauranger ur ett gastronomiskt och hållbart perspektiv och har nominerat Högbo Brukshotell utanför Sandviken. Inte mindre än 250 restauranger har besökts i de nordiska länderna där Högbo Brukshotell och 9 andra restauranger är nominerade i kategorin 360 ° Eat Guide ”Hotel”.

Hotell Hotell Kristina renoveras under sommaren och håller stängt för gäster och besökare under vecka 27, 28 och 29. Isabel Spinnars jobbar som inredare och är involverad i renoveringen på Hotell Kristina. En vision om att lyfta fram byggnadens fantastiska funkishus med lång historia som elevhem på Sigtunaskolan, samt en ambition om att utnyttja husets fulla potential, är vägledande i Isabels val av bland annat färgsättning och omdisposition av möbler.

Hållbarhet & Miljö Glädjen är stor på Färna Herrgård i Västmanland. En av restaurangens Souschefer, Robin Hytter, har gått till final i Årets Ekokock 2019 i hård konkurrens med några av Sveriges skickligaste kockar.

Hållbarhet & Miljö Ett tivoli som funnits i 136 år och som vill fortsätta roa kommande generationer i minst 100 år till måste tänka långsiktigt och hållbart. Som ett led i Gröna Lunds hållbarhetsutveckling inleddes arbetet med att miljöcertifiera alla möteslokaler under hösten 2018. Efter en lång process av dokumentation, anläggningsbesök, stickprov, intervjuer samt granskning av en oberoende jury, kom beskedet att alla kriterier är uppfyllda och Gröna Lunds möteslokaler kan nu titulera sig miljöcertifierade med Green Key.

Hållbarhet & Miljö Efter att i många år ha satsat hårt på sitt miljöarbete är nu Bryggarsalen en miljömärkt konferensanläggning certifierad enligt Svanens hårda krav. Bryggarsalen är sedan tidigare även miljöcertifierade genom IACC:s Green Star Certification.

Hälsa & Spa Med sin bredd, variation och flexibilitet är Stockholm City Conference Centre möjligheternas hus för alla sorters möten och event. Här blir du bortskämd med ett ypperligt citynära läge, personligt engagemang och förstklassig mat och dryck – och även en genomtänkt grön vistelse.

Konferenspärlor Förr var det en plats för ruskiga skurkar och nitiska fångvaktare – ett ställe man inte ville hamna på. I dag fångar Långholmen i centrala Stockholm besökare av ett helt annat slag, till exempel konferensgäster som uppskattar en unik och avkopplande miljö tillsammans med en stor portion spännande historia.

Mat & dryck På Skytteholm serveras nu det bästa av Sverige och svenska traditioner, i en uppgraderad version, med en personlig touch och alltid med finess. I detaljerna sitter den gastronomiska helhetsupplevelsen. På Skytteholm tar man fasta på det svenska och almanackans dagar, i matfilosofin ska man alltid känna av omsorg och eftertanke när man får sin tallrik till bordet.

Mat & dryck Sundbyholms Slott och Mont-Ferrant, Spaniens äldsta cava-producent, har inlett samarbete för att tillverka Sundbyholm Mont Ferrant Brut Nature ECO. Två företags gedigna historia sammanfogas i en vacker flaska som pryds av prins Eugens målning från 1893.

Hållbarhet & Miljö Skogshem & Wijk är nu miljöcertifierade genom IACC:s Green Star Certification. Detta innebär att anläggningens långvariga miljö- och hållbarhetsarbete med bland annat miljömärkningen Svanen nu också har fått internationell status i och med att man nu uppfyller kraven för IACC:s Green Star Certification och nivån Gold Star.

Konferenspärlor Maten har alltid stått i centrum på Hällsnäs Hotell & Konferens och med ny köksmästare och ett unikt samarbete med Mackmyra Whisky lyfter man smak- och helhetsupplevelsen till något som även den mest kräsne kommer uppskatta. Dessutom har herrgården genomgått en total omdaning och är nu i absolut toppskick.